Трайфл – английский десерт, состоящий из послойно выложенного коржа, ягод и взбитых сливок. Преимущество порционных трайфлов в том, что их можно приготовить из остатков коржей, кексов, ягод. Для большей сочности, пропитайте коржики, вырезанные из кекса, ликёром амаретто, который придаст клубничному десерту тонкую миндальную нотку. Подаются трайфлы обычно в прозрачных стаканах или креманках, в которых хорошо видны слои ингредиентов. Благодаря этому трайфл становится не просто вкусным десертом, но и ярким украшением стола. Ингредиенты к рецепту: Трайфл 1 (450 гр.) фунтовый кекс 1/3 ст. ликёра амаретто 2 печенья амаретто или миндального печенья, для украшения Сахар демерара, для украшения Маринованная клубника 0,7 кг. свежей клубники, разрезанной пополам 1/3 ст. выдержанного бальзамического уксуса Взбитые сливки 3 ст. жирных сливок 2 ч. л. ванильного экстракта 1/4 ст. сахарной пудры. Приготовление блюда по рецепту: С помощью зазубренного ножа нарежьте фунтовый кекс на ломтики толщиной 1,5 см. Вам понадобится всего 4 ломтика. Используя форму для вырезания печенья диаметром 5 см. вырежьте кружки из каждого ломтика кекса. Поставьте два высоких стакана и на дно каждого положите по круглому коржику, смажьте ликёром амаретто и сверху выложите по 2 ст. л. маринованной клубники. Равномерно распределите. Другой ложкой выложите на клубнику порцию взбитых сливок и равномерно распределите. Следующим слоем положите по второму коржику, слегка прижав их. Смажьте ликёром амаретто и сверху выложите по 2 ст. л. маринованной клубники. Равномерно распределите. Другой ложкой выложите на клубнику порцию взбитых сливок и равномерно распределите. По желанию, можете ещё несколько слоёв повторить. Маринованная клубника. В небольшой неглубокой кассероли смешайте клубнику с уксусом и оставьте при комнатной температуре на 15 – 20 минут. После того, как клубника замаринуется, попробуйте её на сахар. При необходимости подсластите. Взбитые сливки. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте сливки до мягких пиков. Добавьте ваниль и сахарную пудру. Продолжайте взбивать до устойчивых пиков. Накройте трайфлы пищевой плёнкой и ненадолго поставьте в холодильник. Хранить их можно в течение 2-х дней. Перед подачей снимите с трайфлов плёнку. Сверху посыпьте крошкой печенья амаретто и сахаром демерара. Источник: https://grandkulinar.ru/6822-porcionnye-klubnichnye-trayfly.html Гранд Кулинар