Очень романтичная затея и широкий шаг. Конечно это не ребёнок, но теперь это ваш символ и он под вашей опекой!
В крупных городах запрещено самостоятельное высаживание деревьев, чтобы это сделать нужно получить разрешение в комитете по благоустройство. Но это сложно, потому что есть много сложных требований, среди них - сажают деревья в определённый сезон, высотой от 3 метров, определенных пород и т.п. Но есть альтернативные варианты: готовые наборы "вырасти дерево" и ежегодные Российские акции "посади дерево".

Если всё это сложно для вас - просто отправляйтесь загород или на дачу. Посадите дерево там.

совет: Если вы хотите вырастить дерево "с нуля", вам нужно будет прорастить семечко. Перед этим вымочите его в своей слюне, чтобы она вас "узнавало".