Итальянская паста «Помодоро» - идеальное блюдо для быстрого, при этом очень вкусного ужина. Используйте в приготовлении соуса консервированные помидоры в собственном соку, и вкус будет по-летнему сладким в любое время года. Помимо помидоров в состав соуса также входят пряности – красный перец и чеснок, тёртый сыр и душистый базилик. В готовый соус вмешайте отваренные отдельно макароны мецци-ригатони (короткие трубочки), прогрейте и можно подавать. Благодаря своей форме трубчатые макароны вбирают в себя много вкусного сладко-пряного соуса. Это настоящее наслаждение! Ингредиенты к рецепту: 220 гр. пасты мецци-ригатони 1 банка (800 гр.) целых, неочищенных помидоров Сан-Марцано 1/4 ст. оливкового масла + дополнительно, чтобы сбрызнуть 0,5 ч. л. хлопьев красного перца 1 большой зубчик чеснока, тонко нарезанный 2 ст. л. сливочного масла 1/4 ст. тёртого пармезана 1/4 ст. тёртого пекорино-романо 1/4 ст. свежих листьев базилика, тонко нарезанных. Приготовление блюда по рецепту: Измельчите помидоры с помощью погружного блендера или кухонного комбайна. Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте оливковое масло, красный перец и чеснок. Осторожно поджарьте чеснок до золотистого цвета, стараясь не сжечь его. Добавьте помидоры и доведите до кипения; варите 5-8 минут. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте ригатони и варите на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Отлейте отдельно примерно 1/4 ст. воды, остальное слейте. Добавьте макароны в кастрюлю с соусом. Добавьте 2 ст. л. отложенной воды из-под макарон и варите до загустения, примерно 3 минуты. Добавьте сливочное масло, половину обоих сыров и половину базилика и готовьте, часто помешивая, пока паста не будет хорошо покрыта соусом. При необходимости подсолите. Переложите в сервировочную миску, посыпьте оставшимся сыром и базиликом и сбрызните оливковым маслом. Источник: https://grandkulinar.ru/12364-pasta-pomodoro-na-dvoih.html Гранд Кулинар